早立秋，冷飕飕；晚立秋，热死牛。秋季容易“耗气伤津”，最容易导
致“耗气伤津”器官就是肺脏，并且肺与大肠相联系，用一个形象的比喻来解
释：肺和大肠这两个的关系就是一个是前门，一个是后门。如果养不好肺，就容
易出现肠道类和呼吸类疾病。所以要远离秋燥，预防这两类疾病，一定要注意滋
阴润肺。
莲子百合羹：莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去心，与
百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋
煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺、宁心安神。
雪梨银耳汤：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳洗
净，撕成小片；将雪梨去皮、去子，切成块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同
放在炖盅内上笼蒸30～40分钟，取出，即可装盘食用。此汤可滋阴清肺、消痰降
火。
芝麻木耳汤：把黑芝麻10克炒熟，与用温水泡好的木耳一起放在锅里，加水
煎煮，可加少许白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干
燥者。